To, co najlepsze w tradycyjnej kuchni Podhala
Karta jest krótka, ale dobrze skomponowana. Dzięki temu, że potraw jest tylko kilkanaście, jesteśmy w stanie przygotowywać je na bieżąco ze świeżych składników. Nasi Goście mogą naocznie przekonać się, jak pieczołowicie przygotowywane są ich posiłki. Wystarczy zająć stolik na najniższej kondygnacji restauracji, by mieć widok na otwartą kuchnię.
BurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiNalewki Schroniska BukowinaNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatyStekiZupy
Hennessy VS24 zł
koniak 40ml
Pornstar martini28 zł
Wódka waniliiowa / passoa / prosecco / marakuja / limonka
Tonic Tassoni9 zł
Lemon Soda, Oran Soda9 zł
Guinness po alpejsku28 zł
Havana 3 / cola / espresso / limonka
Czekolada na gorąco z malinami20 zł
biała
Czekolada na gorąco z wiśniówką17 zł
ciemna
Czekolada na gorąco17 zł
ciemna / biała
Gin z sokiem pomarańczowym25 zł
Piwo z syropem i przyprawami korzennymi18 zł
Grzane wino16 zł
białe / czerwone
Grzane wino20 zł
białe / czerwone
Herbata zimowa19 zł
Bystre zimowe14 zł
Piwo jasne, jęczmienne, z syropem korzennym, pomarańczowym i imbirowym.
Burger Szefa47 zł
szarpana karkówka marynowana w jogurcie, jajko sadzone, ser pleśniowy, jalapeño, rukola, aioli kolendrowe
Konfitowane udo z gęsi68 zł
z grillowanymi warzywami, puree z marchwi i batatów
Makaron casarecce42 zł
z czosnkiem, suszonymi pomidorami, mascarpone i owczym serem Pecorino Romano DOP
Deser Szefa25 zł
autorskie tiramisu z żelką Baileys
Burger Pastrami48 zł
wędzony mostek wołowy, ser cheddar, chips z bekonu, kapusta kimchi, sałata frisse, aioli kolendrowe
Sezonowany antrykot argentyński (430-450g)108 zł
Hanger steak/Stek rzeźnika (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym48 zł
z sosem winnym z szalotką
Kiszonki9 zł
Pieczony łosoś z risotto pistacjowym58 zł
z salsą z żółtych pomidorów i rukolą
Roladka z golonki wieprzowej48 zł
z puree chrzanowym, kapustą kimchi, sałatą z liści botwiny, rukolą i kolendrą
Pierś z kurczaka supreme46 zł
owinięta szynką parmeńską, faszerowana bryndzą z jalapeño, z puree z zielonego groszku i pieczonymi batatami
Sałata z grillowanym tuńczykiem48 zł
kolorowymi sałatami, granatem, awokado i dresingiem kolendrowo-pomarańczowym
Burrata z kolorowymi sałatami i prosciutto44 zł
z pomidorkami koktajlowymi, jabłuszkami kaparowymi, marynowanymi oliwkami i pesto bazyliowo-pietruszkowym
Bulion wołowy z pierożkami z giczy cielęcej23 zł
Krem z białych warzyw z chrupiącą posypką z orzechów i parmezanem23 zł
krem z białych warzyw, oliwa truflowa, posypka z orzechów, parmezan
Krewetki w dwóch odsłonach do wyboru44 zł
duszone na maśle z białym winem / na ostro z papryczką chilli
Pieczony rostbef z bakłażanem36 zł
z sałatką siekaną z papryki, cebuli, kolendry z musem truflowym i prażonymi pistacjami
Truskawka z pistacjową tartaletką, musem malinowym i żelką borówkową25 zł
Panierowany filecik z kurczaka z frytkami i marchewką21 zł
Domowa pomidorowa z makaronem minionki12 zł
Cukierki – pierożki waniliowe z białym serkiem i musem jagodowym19 zł
Wegański piernik25 zł
z konfiturą śliwkową, płynną czekoladą i śliwkami karmelizowanymi
Sałata z grillowaną polędwicą48 zł
z karmelizowanym serem pleśniowym, prażonymi orzechami włoskimi, figami i dressingiem musztardowo-miodowym
Sałatka z serem burrata, karmelizowaną gruszką, kolorowym mixem sałat39 zł
pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i dressingiem z prażonych nerkowców
Sałata Cesar z grzankami ziołowymi i chipsem z bekonu z krewetkami/z kurczakiem39 zł / 37 zł
Roladka z golonki wieprzowej z lodami musztardowymi42 zł
z puree z kapusty i sosem demi-glace
Żurek na zakwasie23 zł
z jajkiem i wędlinami z naszej spiżarni
Śliwowica Bukowiańska 75%18 / 39 / 119 zł
40 / 100 / 500ml
Cytrynka mango-ananas z żelką z marakui26 zł
na tartaletce z kremem czekoladowym i owocami
Burger Wegański42 zł
kotlet z fasoli czarnej i czerwonej, ostra papryka, rukola, grillowane warzywa, relisz pomidorowo-paprykowy
Kiszonki z młodych warzyw naszego wyrobu9 zł
Sałatka z kolorowych pomidorów z szalotką i ziołami9 zł
Łosoś na łódkach nadziewanych bryndzą54 zł
z cebulą, czuszką, prażonymi pistacjami, młodą marchewką i salsą z żółtych pomidorów
Gicz jagnięca68 zł
z puree z białych warzyw i sosem demi-glace
Bulion drobiowo-wołowy z pierożkami i giczą cielęcą21 zł
z czuszką i kolendrą
Grillowany oscypek owczy38 zł
z kawałkami włoskich salami i sałatką z karmelizowanej cebuli i wiśni
Smoothie Moc Witamin19 zł
awokado / mango / pietruszka
Smoothie Letnie Orzeźwienie19 zł
ananas / gruszka / jabłko
Miód malina18 zł
truskawka / malina / imbir / miód
Kawa mrożona z syropem18 zł
creme brullee/ ciasteczko/ karmel
Kawa mrożona klasyczna18 zł
Tatar z awokado z sałatką siekaną i salsą pomidorową34 zł
pastą tahini, cieciorką i pumperniklem
GŁÓWNE – Żytnie ravioli z kalafiorem i gruszką w sosie kokosowym42 zł
z pomidorkami i kolendrą
DESER – Mus czekoladowy ze skórką pomarańczową i świeżymi owocami25 zł
PRZYSTAWKA 1 – Carpaccio wołowe z awokado, czuszką i rukolą36 zł
DANIE GŁÓWNE – Krewetki z marynowanym podgrzybkiem, cebulą, czosnkiem i chilli42 zł
podane z naszą bagietką ziołową
DESER – Panna cotta z czarnego bzu, podana z owocami25 zł
WINO BIAŁE Kojder22 zł / kieliszek
Polska, szczep: solaris - souvignier gris, półsłodkie
WINO CZERWONE – Aliwen Reserva16 zł / kieliszek
Chile, szczep: carmenere
DANIE GŁÓWNE – Polędwiczka z dorsza na risotto grzybowym46 zł
zapiekana z pomidorem i mozzarellą, z masłem pistacjowym i musem z bryndzy
DESER – Ciasto tulipanowe z musem z czarnego bzu25 zł
polane wiśniami w karmelu
Carpaccio wołowe z marynowanej polędwicy40 zł
z orzechami, parmezanem, orzechami, kaparami, sałatką z rukoli i musem truflowym
DESER – Tiramisu malinowe z koszyczkiem karmelowym25 zł
DANIE GŁÓWNE – Polędwica Wellington z marynowanymi grzybami, mozzarellą i sosem demi glace159 zł
Porcja dla dwóch osób
PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym39 zł
Tiramisu malinowe z pudrem karmelowym24 zł
serek mascarpone, biszkopty, maliny, kakao
Grillowany stek z polędwicy wołowej, marynowany w ziołach podany z marchewką i grzybkami69 zł
polędwica wołowa, młoda marchew, grzybki marynowane, sos demi-glace
Tatar z tuńczyka podany na pumperniklu z sałatką z avocado i białej rzepy36 zł
tuńczyk, pumpernikiel, avocado, biała rzepa, kolendra, winegret limonkowy
Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku25 zł
babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder
Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą42 zł
pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula
Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakami z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie42 zł
tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie
Napar rozgrzewający16 zł
mięta, cynamon, pomarańcza, goździki, cytryna, miód
Napar rokitnikowy16 zł
syrop z rokitnika, sok z pomarańczy i cytryn, imbir, cynamon, jabłko, anyż
Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem19 zł
kopytka, czekolada, masło, cukier puder
Deska degustacyjna (6x15ml oprócz śliwowicy 75%)28 zł
zestaw sześciu dowolonych nalewek (oprócz śliwowicy 75%), 6x15ml
Wódka zbożowa12 / 29 / 69 zł
40 / 100 / 500ml
Dereniówka12 / 32 / 75 zł
40 / 100 / 500ml
Likier z czarnej kawy12 / 32 / 75 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica 55%17 / 35 / 99 zł
40 / 100 / 500ml
Przepalanka14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Miód pitny trójniak korzenny15 / 78 zł
100 / 500ml
Miód pitny dwójniak malinowy17 / 87 zł
100 / 500ml
Litworówka podhalańska17 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Nalewka z kwiatu bzu14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica bukowiańska 75%16 / 34 / 89 zł
40 / 100 / 500ml
Pigwówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Wiśniówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Malinówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Cytrynówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Prosecco frizzante14 zł / 49 zł / 89 zł
Bukowino białe, czerwone, różowe15 zł / 70 zł
kieliszek 0,15 litra / butelka 0,75 litra.
Wino produkowane specjalnie dla Schroniska Bukowina z najlepszych szczepów
Wino bezalkoholowe, półwytrawne białe lub czerwone13 zł
150 ml, białe / czerwone
Sok z jabłek, świeżo wyciskany11 zł / 16 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z marchewek, świeżo wyciskany11 zł / 16 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy i jarmużu, świeżo wyciskany17 zł / 22 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy, świeżo wyciskany15 zł / 20 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Herbata miętowa12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata zielona12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata owocowa12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata earl grey12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata czarna / earl grey / zielona / owocowa / miętowa16 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Autorska herbata góralska24 zł
ze śliwowicą 55%, konfiturą z żurawiny i syropem z czarnej porzeczki
Autorska herbata rozgrzewająca17 zł
syrop korzenny, pigwa, przyprawy - 0,4 litra
Autorska herbata żurawinowa19 zł
z konfiturą z żurawiny, syropem z żurawiny
Autorska herbata malinowa19 zł
z malinami i syropem z malin
Bavaria pszeniczna12 zł
Bystre Trzeźwe14 zł
Cydr12 zł
Heineken13 zł
Birell12 zł
pomarańczowo-grejpfrutowe / jasne
Żywiec Białe13 zł
pszeniczne
Cydr12 zł
Żywiec Porter13 zł
ciemne
Bystra pszenica14 zł
naturalnie mętne i delikatne w smaku piwo.
Kawa po irlandzku z whiskey26 zł
Bystra pszczoła14 zł
Piwo, które polecamy Państwu najbardziej. Bystra pszczoła ma sobie trzy rodzaje miodu. Dzięki wielu próbom i degustacjom uzyskaliśmy świeży smak, podkreślony nutą aromatycznej słodyczy.
Bystra malina14 zł
Jasne, jęczmienne piwo z syropem z malin. Doskonała propozycja dla osób pijących piwo z sokiem, nie przepadających za gorzkim smakiem.
Bystre złociste14 zł
Klasyczne, jasne piwo dolnej fermentacji. Kilka rodzajów użytych chmieli i słodu zapewnia piwu wyjątkowy, głęboki aromat.
Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną19 zł
Kawa mrożona z syropem pistacjowym17 zł
Kawa latte12 zł
Kawa cappucino12 zł
Kawa flat white (biała)13 zł
Kawa americano (czarna)11 zł
Kawa doppio (podwójne espresso)12 zł
Kawa espresso9 zł
Ciemna czekolada z wiśniami i chilli15 zł
Czekolada biała z malinami16 zł
Ciemna czekolada14 zł
Lemoniada klasyczna12 zł / 31 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada mango z marakują13 zł / 32 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada klasyczna z limonek, z dodatkiem cytryn13 zł / 32 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Red Bull17 zł
0,25 litra
Woda Dolomia – włoska9 zł / 17 zł
0,25 / 0,75 litra
Woda5 zł / 10 zł
0,3 / 1,0 litra
FuzeTea9 zł
brzoskwiniowe, cytrynowa. 0,25 litra
Soki Cappy z koncentratu9 zł
pomarańczowy, porzeczkowy, multiwitamina. 0,25 litra
Soki tłoczone nie z koncentratu9 zł
jabłko, jabłko-malina, jabłko-marchew, 0,25 litra
Coca-Cola, Coca-Cola Zero9 zł
0,25 litra
Long Island Ice Tea28 zł
wódka / gin / rum / tequila / cointreau / sok z limonki / coca-cola
Jelonek28 zł
Jagermeister / Prosecco / grenadyna / cytryna / limonka
Hugo28 zł
Prosecco / syrop z czarnego bzu / woda gazowana / limonka / mięta
Aperol Spritz28 zł
Aperol / Prosecco / pomarańcza / woda gazowana
Tatrzański zachód słońca28 zł
Wódka zbożowa/ tequila/ gin/ sok jabłkowy/ sok pomarańczowy/ sok z limonki/ grenadina
Green Mountain28 zł
Ostoya / Prosecco / mięta / limonka / syrop cukrowy
Mojito klasyczne lub malinowe28 zł
Havana 3 / cukier trzcinowy / woda / maliny / świeża mięta / limonka
Eiderflower Fizz28 zł
gin Beefater / likier z białego bzu / sok z limonki / Kinley Tonic
Drink Schronisko Bukowina28 zł
Jack Daniel's / konfitura z brzoskwini / sok z cytryny / mięta / sprite
Caol Ila34 zł
single malt, whisky 40ml
Glenmorangie Original28 zł
single malt, whisky 40ml
Talisker26 zł
single malt, whisky 40ml
Ardbeg34 zł
single malt, whisky 40ml
Wild Turkey 8116 zł
bourbon, whisky 40ml
Jim Beam14 zł
bourbon, whisky 40ml
Chivas Regal16 zł
szkocka, whisky 40ml
Ballantine’s14 zł
szkocka, whisky 40ml
Gentleman Jack18 zł
amerykańska, whisky 40ml
Jack Daniel’s15 zł
amerykańska, whisky 40ml
Bushmills Black16 zł
irlandzka, whisky 40ml
Jameson14 zł
irlandzka, whisky 40ml
Havana Club 3 / Havana 711 zł / 15 zł
rum 40ml
Dictador 12 / Dictador 2032 zł / 36 zł
rum 40ml
Metaxa 1223 zł
brandy 40ml
Metaxa 717 zł
brandy 40ml
Martell VS24 zł
koniak 40ml
Henessy VS24 zł
koniak 40ml
Grappa12 zł
wódka 40ml
Wyborowa Exquisite17 zł
wódka 40ml
Ostoya12 zł
wódka 40ml
Belvedere19 zł
wódka 40ml
Potocki24 zł
wódka 40ml
Wódka zbożowa – nasz wybór12 zł
wódka 40ml
Aperol10 zł
likiery 40ml
Jagermeister12 zł
likiery 40ml
Martini Dry, Extra Dry, Bianco, Rosso10 zł
vermuth 150ml
Olmeca gold16 zł
tequila 40ml
Olmeca silver14 zł
tequila 40ml
Bulldog15 zł
gin 40ml
Beefeater Pink10 zł
gin 40ml
Beefeater10 zł
gin 40ml
Bombay Saphire12 zł
gin 40ml
Zlatý Bažant12 zł
cytrynowe / jasne
Chłodnik litewski z jajkiem18 zł
Tatar z łososia z awokado36 zł
awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret
Filet z łososia58 zł
z cytrynowym risotto, salsą z czerwonych pomidorów i rukolą
Lemoniada truskawkowa z arbuzem13 zł / 32 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Ziemniak pieczony z bryndzą9 zł
ziemniak, bryndza
Torcik kajmakowy z płynną czekoladą i owocami26 zł
kajmak, czekolada, owoce
Krewetki duszone z pomidorami, kaparami i chilli38 zł
krewetki, pomidory, kapary, chilli, słodka bułeczka
Sałatka z kurczakiem z chrupiącymi grzankami na słodko i pesto bazyliowym36 zł
kurczak, grzanki, pesto bazyliowe
Naleśniki z serkiem waniliowym21 zł
naleśniki, serek waniliowy, mus malinowy, cukier puder
Burger z kurczakiem dla dzieci21 zł
kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki
Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci12 zł
rosół, marchewka, makaron
Żeberka wołowe w sosie BBQ58 zł
z puree z kiszonej kapusty
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką39 zł
krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji
Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret36 zł
świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret
Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym10 zł
Buraczki karmelizowane9 zł
Grubo krojone frytki10 zł
Kolorowe sałaty z sosem winegret miodowo-musztardowym9 zł
Domowe kopytka z masłem10 zł
Cezar z kurczakiem42 zł
z grzankami maślanymi, bekonem i chipsem z parmezanu
Sałata z grillowana polędwicą wołową, sałatą rzymską, pomidorkami, awokado i kolendrą42 zł
polędwica wołowa, sałata rzymska, pomidorki, awokado, kolendra
Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym76 zł
Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso
Antrykot (400-450 g) z masłem szałwiowym89 zł
Polska polędwica wołowa (200g)86 zł
do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym
Burger Klasyczny46 zł
wołowina, boczek, ser cheddar, ogórek kiszony, pomidor, karmelizowana cebula, sałata, aioli, BBQ
Pierś z kurczaka z kostką, nadziewana masłem grzybowym, owinięta prosciutto z serkiem jogurtowym i grillowanymi warzywami39 zł
pierś z kurczaka, masło grzybowe, prosciutto, jogurt, warzywa
Konfitowana połówka kaczki58 zł
z karmelizowaną kapustą, wiśniami i musem z pieczonych jabłek
Burger Jagnięcy49 zł
szarpana jagnięcina w BBQ, mozarella, żurawina karmelowa, liście botwiny, sos Szefa
Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni59 zł
kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie
Pieczony pstrąg46 zł
z sałatą z liści botwiny i rukoli, z sosem maślano-cytrynowym i kawiorem
Burger Wegetariański41 zł
Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli
Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym44 zł
polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy
Burger Szarpany45 zł
szarpana wołowina marynowana w BBQ, ser cheddar, chips z bekonu, sałata frisse, kiszone buraki, aioli sriracha
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem39 zł
krewetki na maśle z białym winem, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji oraz z masłem szałwiowym
Śledź matias w cherry32 zł
z pieczonym ziemniakiem, zaprawą z selera naciowego i musztardy francuskiej
Tarta czekoladowa25 zł
z naszą konfiturą malinową i żelką wiśniową
Tatar z polskiej polędwicy wołowej48 zł
z szalotką, grzybami marynowanymi, ogórkiem kiszonym, żółtkiem, musztardą dijon i musem truflowym
Legendarna beza26 zł
z mascarpone, ze świeżymi owocami i musem mango-marakuja
Tulipan pistacjowy25 zł
z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem
Krem z pieczonych pomidorów23 zł
z jogurtem greckim i pesto bazyliowo-pietruszkowym
Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami19 zł
żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni
Kwaśnica z wędzonym żeberkiem23 zł
z chrupiącymi z skwarkami i grulami
Grillowany moskol28 zł
z lubczykiem, paloną cebulą, bryndzą z jalapeño i grillowaną szalotką
Poznaj nasze dania
Wszystkie dania przygotowujemy na bieżąco, dlatego zawsze są świeże i smaczne. Żeby ułatwić Ci ich wybór, zapytaliśmy naszego szefa kuchni o to, co według niego jest szczególnie warte spróbowania. Zapraszamy też do naszej galerii dań – zobacz na własne oczy, co można u nas zjeść!
Szef kuchni poleca
Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!
SPRAWDŹ TERAZ
Galeria dań
Nasze dania wyglądają tak dobrze, jak smakują. Wizyta w Schronisku Bukowina to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oczu.
SPRAWDŹ TERAZ