Galeria dań z menu
Zobacz na zdjęciach, jak wyglądają dania, które podajemy w Restauracji Schronisko Bukowina i już teraz zastanów się, co zamówisz podczas swojej wizyty w restauracji.

BurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiNalewki Schroniska BukowinaNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatyStekiZupy

Burrata w cieście francuskim / 48 zł
z pesto bazyliowo-pietruszkowym i musem z pieczonej papryki

Krem bryndzowy / 25 zł
z chrupiącym boczkiem i oliwą szczypiorkową

Grillowana polędwica w bułeczce bao / 45 zł
z sałatką z kopru włoskiego, kompresowanym ogórkiem i sosem aioli

Wędzony pstrąg z selerowym gratin / 38 zł
ziołową bryndzą, puddingiem z zielonego groszku i oliwą chili

Sernik baskijski z serka Philadelphia / 27 zł
ze spodem z ciastek maślanych i płynną czekoladą Baileys

Jagnięcina / 64 zł
z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, karmelizowanymi burakami, ziołową sałatką i puree z selera

Makaron linguine / 46 zł
z pesto pietruszkowym, ricottą, chipsem z prosciutto i Pecorino Romano DOP

Burger Szefa / 48 zł
szarpana kaczka, karmelizowana kapusta, roszponka, sos aioli pomarańczowy

Udo z gęsi / 68 zł
z grillowanymi warzywami, musem marchewkowym i konfitowanym czosnkiem

Deser Szefa / 25 zł
autorskie tiramisu z żelką Baileys

Burger Pastrami / 48 zł
wędzony mostek wołowy, jajko sadzone, ser cheddar, boczek, kapusta kimchi, ziołowa sałatka, sos aioli sriracha

Sezonowany antrykot argentyński (430-450g) / 120 zł
z sosem pieprzowym i masłem czosnkowym

Hanger steak/Stek rzeźnika (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 48 zł
z sosem winnym z szalotką

Kiszonki / 9 zł

Pierś z kurczaka supreme / 46 zł
Kurczak supreme faszerowany bryndzą z jalapeno, owinięty szynką parmeńską, z musem pietruszkowym i karmelizowanymi marchewkami

Sałata z grillowanym tuńczykiem / 48 zł
kolorowymi sałatami, granatem, awokado i dresingiem kolendrowo-pomarańczowym

Burrata z kolorowymi sałatami i prosciutto / 44 zł
z pomidorkami koktajlowymi, jabłuszkami kaparowymi, marynowanymi oliwkami i pesto bazyliowo-pietruszkowym

Bulion wołowy z pierożkami z giczy cielęcej / 23 zł

Krem z białych warzyw z chrupiącą posypką z orzechów i parmezanem / 23 zł
krem z białych warzyw, oliwa truflowa, posypka z orzechów, parmezan

Krewetki w dwóch odsłonach do wyboru / 45 zł
duszone na maśle z białym winem / na ostro z papryczką chilli

Pieczony rostbef z bakłażanem / 36 zł
z sałatką siekaną z papryki, cebuli, kolendry z musem truflowym i prażonymi pistacjami

Truskawka z pistacjową tartaletką, musem malinowym i żelką borówkową / 25 zł

Panierowany filecik z kurczaka z frytkami i marchewką / 21 zł

Domowa pomidorowa z makaronem minionki / 12 zł

Cukierki – pierożki waniliowe z białym serkiem i musem jagodowym / 19 zł

Piernik z konfiturą śliwkową / 26 zł
z konfiturą śliwkową, płynną czekoladą i śliwkami karmelizowanymi

Sałata z grillowaną polędwicą / 48 zł
z karmelizowanym serem pleśniowym, prażonymi orzechami włoskimi, figami i dressingiem musztardowo-miodowym

Sałatka z serem burrata, karmelizowaną gruszką, kolorowym mixem sałat / 39 zł
pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i dressingiem z prażonych nerkowców

Sałata Cesar z grzankami ziołowymi i chipsem z bekonu z krewetkami/z kurczakiem / 39 zł / 37 zł

Roladka z golonki wieprzowej z lodami musztardowymi / 42 zł
z puree z kapusty i sosem demi-glace

Żurek na zakwasie / 23 zł
z jajkiem i wędlinami z naszej spiżarni

Cytrynka mango-ananas z żelką z marakui / 26 zł
na tartaletce z kremem czekoladowym i owocami

Burger Wegański / 44 zł
kotlet z ciecierzycy, jalapeno i karczochów, rukola, grillowane warzywa, relisz pomidorowo-paprykowy, sos aioli buraczany

Kiszonki z młodych warzyw naszego wyrobu / 9 zł

Sałatka z kolorowych pomidorów z szalotką i ziołami / 9 zł

Łosoś na łódkach nadziewanych bryndzą / 54 zł
z cebulą, czuszką, prażonymi pistacjami, młodą marchewką i salsą z żółtych pomidorów

Gicz jagnięca / 68 zł
z puree z białych warzyw i sosem demi-glace

Bulion drobiowo-wołowy z pierożkami i giczą cielęcą / 21 zł
z czuszką i kolendrą

Grillowany oscypek owczy / 43 zł
z karmelizowaną żurawiną, ziołową sałatką i prażonymi orzechami włoskimi

Tatar z awokado z sałatką siekaną i salsą pomidorową / 34 zł
pastą tahini, cieciorką i pumperniklem

Carpaccio wołowe z marynowanej polędwicy / 40 zł
z orzechami, parmezanem, orzechami, kaparami, sałatką z rukoli i musem truflowym

PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym / 39 zł

Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku / 25 zł
babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder

Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą / 42 zł
pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula

Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakami z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie / 42 zł
tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie

Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem / 19 zł
kopytka, czekolada, masło, cukier puder

Chłodnik litewski z jajkiem / 18 zł

Tatar z łososia z awokado / 36 zł
awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret

Filet z łososia / 58 zł
z cytrynowym risotto, salsą z czerwonych pomidorów i rukolą

Naleśniki z serkiem waniliowym / 21 zł
naleśniki, serek waniliowy, mus malinowy, cukier puder

Burger z kurczakiem dla dzieci / 21 zł
kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki

Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci / 12 zł
rosół, marchewka, makaron

Żeberka wołowe w sosie BBQ / 58 zł
z puree z kiszonej kapusty

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką / 39 zł
krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji

Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret / 36 zł
świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret

Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym / 10 zł

Buraczki zasmażane / 10 zł

Grubo krojone frytki / 10 zł

Mix sałat z pomidorkami i z sosem winegret pomarańczowo-miętowym / 10 zł

Domowe kopytka z masłem / 10 zł

Cezar z kurczakiem / 44 zł
z grzankami maślanymi, bekonem i chipsem z parmezanu

Sałata z grillowana polędwicą wołową, sałatą rzymską, pomidorkami, awokado i kolendrą / 42 zł
polędwica wołowa, sałata rzymska, pomidorki, awokado, kolendra

Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 76 zł
Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso

Antrykot (400-450 g) z masłem szałwiowym / 89 zł

Polska polędwica wołowa (200g) / 86 zł
do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym

Pierś z kurczaka z kostką, nadziewana masłem grzybowym, owinięta prosciutto z serkiem jogurtowym i grillowanymi warzywami / 39 zł
pierś z kurczaka, masło grzybowe, prosciutto, jogurt, warzywa

Konfitowana połówka kaczki / 58 zł
z kapustą modrą, karmelizowaną żurawiną i musem z zielonych jabłek

Burger Jagnięcy / 49 zł
szarpana jagnięcina w BBQ, oscypek, karmelizowana żurawina, liście botwiny, sos Szefa

Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni / 59 zł
kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie

Pieczony pstrąg / 48 zł
z sałatką z kolorowych pomidorów i sosem winegret pomarańczowo miętowym

Burger Wegetariański / 41 zł
Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli

Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym / 44 zł
polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy

Burger Klasyczny / 48 zł
wołowina piemontese, boczek, ser cheddar, ogórek kiszony, pomidor, czerwona cebula, sałata lodowa, sos aioli i BBQ

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem / 39 zł
krewetki na maśle z białym winem, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji oraz z masłem szałwiowym

Śledź matias w cherry / 32 zł
z pieczonym ziemniakiem, zaprawą z selera naciowego i musztardy francuskiej

Tarta czekoladowa / 26 zł
z naszą konfiturą malinową i żelką wiśniową

Tatar z polskiej polędwicy wołowej / 48 zł
z szalotką, grzybami marynowanymi, ogórkiem kiszonym, żółtkiem, musztardą dijon

Legendarna beza / 27 zł
z mascarpone, ze świeżymi owocami i musem mango-marakuja

Tulipan pistacjowy / 26 zł
z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem

Krem z pieczonych pomidorów / 23 zł
z jogurtem greckim i pesto bazyliowo-pietruszkowym

Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami / 19 zł
żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni

Kwaśnica z wędzonym żeberkiem / 23 zł
z chrupiącymi z skwarkami i grulami

Grillowany moskol / 28 zł
z lubczykiem, paloną cebulą, bryndzą z jalapeño i grillowaną szalotką

Zobacz, kto stoi za naszymi wyjątkowymi daniami!
Poznaj bliżej naszego szefa kuchni i sprawdź, jakie dania poleca najbardziej. Zajrzyj również do menu, by już teraz zastanowić się, czego u nas skosztujesz!

Szef kuchni poleca
Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!
SPRAWDŹ TERAZ
Karta menu
Znajdziesz w niej tradycyjne podhalańskie dania, ale nie tylko. Sprawdź już teraz, na co masz ochotę!
SPRAWDŹ TERAZ