Galeria dań z menu

Zobacz na zdjęciach, jak wyglądają dania, które podajemy w Restauracji Schronisko Bukowina i już teraz zastanów się, co zamówisz podczas swojej wizyty w restauracji.

BurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiNalewki Schroniska BukowinaNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatyStekiZupy

Tartaletka migdałowa / Almond tartlet / 26 zł

z kremem cytrynowym, paloną bezą i malinową żelką / with lemon cream, meringue and raspberry jelly

Wegetariański Croissant Burger / 48 zł

croissant, grillowany bakłażan, panierowany ser, smażone pieczarki z natką pietruszki, rukola, guacamole i salsa pomidorowa / crossaint, grilled aubergine, breaded cheese, fried mushrooms with parsley, arugula, guacamole and tomato salsa

Gnocchi z masłem / Gnocchi with butter / 10 zł

Makaron linguine / Linguine pasta / 48 zł

z pesto pistacjowo-truflowym, musem z sera burrata, chipsem z prosciutto i prażonymi pistacjami / with pistachio-truffle pesto, burrata mousse, prosciutto crisp and roasted pistachios

Łosoś z risotto truflowym / Salmon with truffle risotto / 65 zł

z grillowaną cebulą dymką, pieczonymi pomidorami koktajlowymi, oliwą szczypiorkową i parmezanem / grilled onion, baked tomatoes, chive oil and parmesan

Krem z pomidorów / Tomato cream / 27 zł

z mozzarellą w panierce panko, pesto pietruszkowym i bruschettą z sałatką siekaną / with mozzarella in crispy panko, parsley pesto and bruschetta with herb salad

Chrupiące pierożki / Crispy dumplings / 38 zł

z szarpaną wołowiną, bulionem, sałatką ziołową i oliwą chili / with pulled beef, broth, herb salad and chili oil

Gnocchi / 42 zł

w sosie śmietanowo-parmezanowym, z suszonymi pomidorami, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i orzechami włoskimi / in cream and parmesan sauce with dried tomatoes, spinach, cherry tomatoes and walnuts

Łosoś w cytrusach / Salmon in citrus fruits / 32 zł

z sokiem z zielonego ogórka, oliwą szczypiorkową i kwaśną śmietaną / with green cucumber juice, chive oil and sour cream

Grillowana polędwica wołowa / Grilled beef tenderloin / 48 zł

w plastrach, z sosem kaparowo-truflowym, musem bryndzowym i pesto pietruszkowym / in slices with caper-truffle mousse and basil-parsley pesto

Szarpana jagnięcina w chrupiącym panko / Pulled lamb in crispy panko / 45 zł

z moskolem z kiszonej kapusty, pieczoną cebulką, musem bryndzowym i oliwą chili / with sauerkraut moskol, baked onion, sheep cheese mousse and chili oil

Burrata w cieście francuskim / 48 zł

z pesto bazyliowo-pietruszkowym i musem z pieczonej papryki

Krem bryndzowy / 27 zł

z oliwą szczypiorkową, chipsem z boczku i bryndzą ziołową / with chive oil and bacon crisp

Grillowana polędwica w bułeczce bao / 45 zł

z sałatką z kopru włoskiego, kompresowanym ogórkiem i sosem aioli

Wędzony pstrąg z selerowym gratin / 38 zł

ziołową bryndzą, puddingiem z zielonego groszku i oliwą chili

Sernik baskijski / Basque cheesecake / 29 zł

z serka Philadelphia, z kakaowym spodem / made of Philadelphia cheese, with cocoa base

Jagnięcina / Lamb meat / 72 zł

z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, karmelizowanymi burakami, ziołową sałatką, puree z selera i sosem anyżowym / with baked cherry tomatoes, caramelized beetroots, herb salad, celery puree and anise sauce

Makaron linguine / 46 zł

z pesto pietruszkowym, ricottą, chipsem z prosciutto i Pecorino Romano DOP

Burger Szefa / Chef’s Burger / 49 zł

rolls z ciasta półfrancuskiego, szarpana karkówka, jajko sadzone, jalapeno, ser pleśniowy, rukola, sos pistacjowo-truflowy / roll made of semi-puff pastry, pulled pork, fried egg, jalapeno, blue cheese, arugula, pistachio-truffle sauce

Udo z gęsi / Goose thigh / 72 zł

z pieczonymi warzywami korzennymi, musem z marchwi i karmelizowanymi wiśniami / with roasted root vegetables, carrot mousse and caramelized cherries

Deser Szefa / 25 zł

autorskie tiramisu z żelką Baileys

Burger Pastrami / Pastrami Burger / 49 zł

focaccia, wędzony mostek wołowy, ser, karmelizowana cebula, kapusta kiszona z miodem, sałatka ziołowa, sos aioli sriracha i musztarda francuska / focaccia, smoked beef brisket, cheese, caramelized onion, sauerkraut with honey, herb salad, aioli sriracha sauce and mustard

Sezonowany antrykot Piemontese* (430-450g) / Seasoned Piemontese entrecote / 140 zł

z sosem pieprzowym i masłem czosnkowym / with pepper sauce and garlic butter
* na życzenie Gościa możliwe wysmażenie na każdy z 5 stopni

Hanger steak/Stek rzeźnika (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 48 zł

z sosem winnym z szalotką

Kiszonki / 9 zł

Kurczak supreme / Chicken supreme / 49 zł

faszerowany pesto pietruszkowym i salami spianata piccante, z puree parmezanowym, pieczoną marchwią i sosem curry / stuffed with parsley pesto and spianata piccante, with parmesan puree, roasted carrots and curry sauce

Sałata z grillowanym tuńczykiem / 48 zł

kolorowymi sałatami, granatem, awokado i dresingiem kolendrowo-pomarańczowym

Burrata / 48 zł

z pomidorami koktajlowymi, karmelizowaną brzoskwinią, awokado, ogórkiem kompresowanym, szalotką, oliwą szczypiorkową, ziołami i bruschettą / with cherry tomatoes, caramelized peach, avokado, cucumber, shallot, chive oil, herbs and bruschetta

Bulion wołowy z pierożkami z giczy cielęcej / 23 zł

Krem z białych warzyw z chrupiącą posypką z orzechów i parmezanem / 23 zł

krem z białych warzyw, oliwa truflowa, posypka z orzechów, parmezan

Krewetki duszone na maśle / Shrimps stewed in butter / 51 zł

z białym winem / with white wine

Pieczony rostbef z bakłażanem / 36 zł

z sałatką siekaną z papryki, cebuli, kolendry z musem truflowym i prażonymi pistacjami

Truskawka z pistacjową tartaletką, musem malinowym i żelką borówkową / 25 zł

Panierowane paluszki z kurczaka / Breaded chicken breast / 26 zł

z frytkami i marchewką / with fries and grated carrots

Domowa pomidorowa / Tomato soup / 17 zł

z makaronem Minionki / with Minions noodles

Cukierki – pierożki waniliowe z białym serkiem i musem jagodowym / 19 zł

Piernik / 26 zł

z konfiturą śliwkową, płynną czekoladą i śliwkami karmelizowanymi

Grillowane plastry polędwicy wołowej* / Grilled tenderloin / 52 zł

z pinsą, ricottą i pesto pietruszkowym, pieczonymi pomidorami koktajlowymi, arbuzem, granatem, chipsem z prosciutto, oliwą chili, ziołami i Pomidorkiem Szefa / with pinsa, ricotta and parsley pesto, baked tomatoes, watermelon, pomegranate, prosciutto crisp, chili oil, herbs and Chef’s Tomato
* polędwicę wysmażamy na stopień medium

Sałatka z serem burrata, karmelizowaną gruszką, kolorowym mixem sałat / 39 zł

pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i dressingiem z prażonych nerkowców

Sałata Cesar z grzankami ziołowymi i chipsem z bekonu z krewetkami/z kurczakiem / 39 zł / 37 zł

Roladka z golonki wieprzowej z lodami musztardowymi / 42 zł

z puree z kapusty i sosem demi-glace

Żurek / 25 zł

z jajkiem i białą kiełbasą / with egg and white sausage

Cytrynka mango-ananas z żelką z marakui / 26 zł

na tartaletce z kremem czekoladowym i owocami

Burger Wegański / Vegan Burger / 44 zł

kotlet z ciecierzycy, jalapeno i karczochów, rukola, grillowana cukinia, hummus paprykowy, ser wegański / chickpea, jalapeno and artichoke cutlet, grilled zucchini, tomato, vegan cheese, arugula, pepper hummus

Kiszonki z młodych warzyw naszego wyrobu / 9 zł

Sałatka z kolorowych pomidorów z szalotką i ziołami / 9 zł

Łosoś na łódkach nadziewanych bryndzą / 54 zł

z cebulą, czuszką, prażonymi pistacjami, młodą marchewką i salsą z żółtych pomidorów

Gicz jagnięca / 68 zł

z puree z białych warzyw i sosem demi-glace

Bulion drobiowo-wołowy z pierożkami i giczą cielęcą / 21 zł

z czuszką i kolendrą

Grillowany oscypek owczy / Grilled sheep cheese / 45 zł

z żurawiną malinową, cebulą karmelizowaną, orzechami włoskimi, sałatką ziołową i chipsem z prosciutto / with cranberries, caramelized onion, roasted walnuts, herb salad and prosciutto crisp

Tatar z awokado z sałatką siekaną i salsą pomidorową / 34 zł

pastą tahini, cieciorką i pumperniklem

Carpaccio wołowe z marynowanej polędwicy / 40 zł

z orzechami, parmezanem, orzechami, kaparami, sałatką z rukoli i musem truflowym

Polędwica Wellington / Wellington sirloin / 98 zł

(polędwica wołowa w cieście francuskim) z sosem pieprzowym / beef sirloin in puff pastry, with pepper sauce

PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym / 39 zł

Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku / 25 zł

babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder

Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą / 42 zł

pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula

Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakami z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie / 42 zł

tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie

Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem / 19 zł

kopytka, czekolada, masło, cukier puder

Chłodnik litewski z jajkiem / 18 zł

Tatar z łososia z awokado / 36 zł

awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret

Łosoś z sosem śmietanowo-maślanym / Salmon with cream and butter sauce / 59 zł

na bazie octu winnego, z karmelem i pomarańczowym pieprzem, podany z duszonymi rydzami / based on wine vinegar, with caramel and orange pepper, served with stewed mushrooms

Krewetki na ostro / Spicy shrimps / 52 zł

z chorizo / with chorizo

Naleśniki z serkiem waniliowym / Pancakes with vanilla cream cheese / 26 zł

musem malinowym i cukrem pudrem / raspberry mousse and powdered sugar

Burger z kurczakiem dla dzieci / 21 zł

kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki

Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci / 12 zł

rosół, marchewka, makaron

Żeberka wołowe w sosie BBQ / Beef ribs in BBQ sauce / 63 zł

z puree z kiszonej kapusty / with sauerkraut puree

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką / 39 zł

krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji

Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret / 36 zł

świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret

Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym / Mini potatoes with yogurt cheese / 10 zł

Buraczki zasmażane / Cooked beets / 10 zł

Grubo krojone frytki / Steak fries / 10 zł

Kolorowe sałaty z miodowo-musztardowym sosem winegret / Mixed salad with honey-mustard vinaigrette / 10 zł

Włoskie kopytka z masłem / Italian potato dumplings with butter / 10 zł

Cezar z grillowanym kurczakiem / Caesar with grilled chicken / 46 zł

z grzankami maślanymi i chipsem z boczku / buttered croutons and bacon crisp

Sałata z grillowana polędwicą wołową, sałatą rzymską, pomidorkami, awokado i kolendrą / 42 zł

polędwica wołowa, sałata rzymska, pomidorki, awokado, kolendra

Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / 76 zł

Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso

Antrykot (400-450 g) z masłem szałwiowym / 89 zł

Polędwica wołowa (200g) / Beef tenderloin / 84 zł

z sosem pieprzowym, do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / with pepper sauce, to be cooked yourself on a lava stone

Pierś z kurczaka z kostką, nadziewana masłem grzybowym, owinięta prosciutto z serkiem jogurtowym i grillowanymi warzywami / 39 zł

pierś z kurczaka, masło grzybowe, prosciutto, jogurt, warzywa

Konfitowana połówka kaczki / Confit half of a duck / 64 zł

z modrą kapustą, żurawiną malinową i musem z zielonych jabłek / with red cabbage, raspberry cranberries and green apple mousse

Burger Jagnięcy / Lamb Burger / 52 zł

pinsa roll, szarpana jagnięcina w BBQ, ser cheddar, grillowana cebula, sos pieprzowy, świeża rukola, papryczka jalapeno, Sos Szefa / pulled lamb in BBQ, cheddar cheese, grilled onion, pepper sauce, arugula, jalapeno pepper, Chef's sauce

Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni / 59 zł

kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie

Pieczony pstrąg / Baked trout / 55 zł

z aioli limonkowym, miksem sałat i sosem winegret / with lime aioli sauce, mixed salad and vinaigrette

Burger Wegetariański / 41 zł

Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli

Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym / 44 zł

polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy

Burger Klasyczny* / Classic Burger / 52 zł

bułka pinsa, wołowina piemontese, boczek, ser, ogórek kiszony, pomidor, czerwona karmelizowana cebula, sałata lodowa, sosy aioli i BBQ / pinsa roll, piemontese beef, bacon, cheese, pickled cucumber, tomato, red onion, iceberg lettuce, aioli, and BBQ sauces
* burgera wysmażamy na stopień medium

Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem / 39 zł

krewetki na maśle z białym winem, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji oraz z masłem szałwiowym

Śledź matias w cherry / 32 zł

z pieczonym ziemniakiem, zaprawą z selera naciowego i musztardy francuskiej

Tarta czekoladowa / Chocolate tart / 29 zł

z konfiturą malinową i wiśniową żelką / with raspberry jam and cherry jelly

Tatar z polskiej polędwicy wołowej / Tartare from Polish beef tenderloin / 54 zł

z szalotką, grzybami marynowanymi, ogórkiem kiszonym, żółtkiem, musztardą dijon / with shallot, pickled mushroom and cucumber, egg yolk and dijon mustard

Legendarna Beza / Legendary Meringue / 29 zł

z mascarpone, owocami i musem mango-marakuja / with mascarpone, fruit and mango-passion fruit mousse

Tulipan pistacjowy / Pistachio tulip / 29 zł

z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem / with mango-passion fruit jelly on a shortcrust cookie

Krem z pieczonych pomidorów / Baked tomato cream / 25 zł

z jogurtem greckim i pesto bazyliowo-pietruszkowym / with Greek yogurt and parsley pesto

Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami / 19 zł

żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni

Kwaśnica z wędzonym żeberkiem / Sauerkraut soup / 27 zł

z chrupiącymi skwarkami i ziemniakami / with smoked rib, crispy cracklings and potatoes

Grillowany moskol / 28 zł

z lubczykiem, paloną cebulą, bryndzą z jalapeño i grillowaną szalotką

Zobacz, kto stoi za naszymi wyjątkowymi daniami!

Poznaj bliżej naszego szefa kuchni i sprawdź, jakie dania poleca najbardziej. Zajrzyj również do menu, by już teraz zastanowić się, czego u nas skosztujesz!

Szef kuchni poleca

Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!

SPRAWDŹ TERAZ

Karta menu

Znajdziesz w niej tradycyjne podhalańskie dania, ale nie tylko. Sprawdź już teraz, na co masz ochotę!

SPRAWDŹ TERAZ