Vlhký čokoládový korpus | višne | vanilkový krém | ganache z horkej čokolády | šľahačka

čučoriedkové želé | krehký základ z mliečnej čokolády

vanilkový krém | maslový sablé základ

červená kapusta dusená v červenom víne | omáčka s višňou a jablkom

kyslá smotana s chrenom | jablko Granny Smith | nakladaná tekvica s medom a horčicou | rýdziky | šalotka | kôprový olej | kôpor | pumpernickel

mus z kozieho syra | nakladaná červená cibuľa | tekvicové semienka | petržlenový olej | nakladaná tekvica v mede a horčici | bylinky

s pistáciovým-hľuzovkovým pestom, syrom burrata a praženými pistáciami

maslové pyré | údená kukurica | papričky padrón s morskou soľou

alpský pstruh z Kuźníc | uhorka | bôb | hrášok | pažítka | údený tvaroh | emulzia z divých bylín na dedinskom smotane

žemľa, hovädzie mäso Wagyu, syr, slanina, pražená cibuľa, Smash omáčka, BBQ omáčka

šalotka | ryšavky | kapary | nakladaná uhorka | žĺtok | horčica | syr bursztyn | majonéza s ľubovníkom | maslo s medvedím cesnakom | chlieb

chrumkavými oškvarkami a zemiakmi

pyré z pečenej tekvice s mascarpone | divoká brokolica v maslovej emulzii | nakladaná tekvica s medom a francúzskou horčicou | demi-glace s horčicou

biela hľuzovka | smrčok | biela špargľa | syr jantár | pažítka

vajce | biela klobása

vo francúzskej maslovej emulzii

zázvor | pomaranč | kokos | čerstvé bylinky | pažítka | tekvicové semienka | tekvicový olej | bagetové crumble | crème fraîche

bryndza | pyré z pečenej tekvice | pražené lieskové orechy | hnedé maslo | smrčok

omáčka Cezar | parmezán

cviklové pyré | chrumkavé pyré z kyslej kapusty v panko | demi-glace s horčicou | pažítka

Listy šalátu | nakladaná repa | biela reďkovka | chrenovo-mätový dip

karamelizovaná mrkva s pomarančom a kardamómom | sezónne huby | divá brokolica | omáčka demi-glace

pyré z karamelizovaného karfiolu | stepný hríb | čierna šošovica beluga | nakladaná cibuľa | omáčka velouté

žemľa | trhané hovädzie rebierka | coleslaw z červenej kapusty s francúzskou horčicou | jalapeño | syr | karamelizovaná cibuľa | aioli | BBQ omáčka

žemľa, hovädzie mäso Wagyu, syr, slanina, paradajka, nakladané uhorky, šalát, červená cibuľa, relish, aioli omáčka

žemľa, trhané jahňacie v BBQ omáčke, syr, grilovaná cibuľa, korenená omáčka, rukola, jalapeno, šéfkuchárska omáčka

poľské hovädzie mäso 300 g | hranolky po našom | chimichurri omáčka | omáčka z korenia

poľská hovädzina 200 g | peprová omáčka

karamelizovaný plesňový syr | pražený vlašský orech | melón | francúzsky medovo-horčicový dressing s horčicou

rímsky šalát | Cézar dresing | grilované kuracie mäso | slaninka | oscypek | krutóny

s jahodami a vanilkovým krémom

z Philadelphie syra, s kakaovým korpusom

s mascarpone, ovocím a mangovo-marakujovým musom

lesné huby | smotana

francúzsky medovo-horčicový dressing s horčicou

krémový muss z bryndze | pažítka

s vanilkovým tvarohom, malinovou penou a práškovým cukrom

s cestovinou Mimoni

s hranolkami a mrkvovým šalátom