Biodrówka jagnięca

marynowana w miodzie pitnym, z karmelizowaną marchwią o aromacie pomarańczy i tymianku, z grzybami sezonowymi, dzikim brokułem, konfitowaną szalotką i sosem na winie Madeira

Honey-marinated lamb rump with caramelized carrots infused with orange and thyme, seasonal mushrooms, wild broccoli, confit shallots, and a Madeira wine sauce