To, co najlepsze w tradycyjnej kuchni Podhala
Karta jest krótka, ale dobrze skomponowana. Dzięki temu, że potraw jest tylko kilkanaście, jesteśmy w stanie przygotowywać je na bieżąco ze świeżych składników. Nasi Goście mogą naocznie przekonać się, jak pieczołowicie przygotowywane są ich posiłki. Wystarczy zająć stolik na najniższej kondygnacji restauracji, by mieć widok na otwartą kuchnię.
BurgeryDania główneDeseryDla dzieciDodatkiNalewki Schroniska BukowinaNapoje alkoholoweNapoje bezalkoholowePrzystawkiSałatyStekiZupy
Schab z kością / Pork chop with bone56 zł
smażony na smalcu, z puree z kiszonej kapusty i sosem tzatziki / fried in lard, with sauerkraut puree and tzatziki sauce
Woda Kropla Beskidu9 zł
gazowana / niegazowana - 330 ml
Tonic Kinley, Tonic imbirowy10 zł
180 ml
Fanta, Sprite10 zł
200 ml
Syropy5 zł
pistacjowy, Cherry Blossom, Ruby Chocolate
Cytryna kawiorowa 38%14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Irlandzka 35%14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Tartaletka migdałowa / Almond tartlet26 zł
z kremem cytrynowym, paloną bezą i malinową żelką / with lemon cream, meringue and raspberry jelly
Wegetariański Croissant Burger48 zł
croissant, grillowany bakłażan, panierowany ser, smażone pieczarki z natką pietruszki, rukola, guacamole i salsa pomidorowa / crossaint, grilled aubergine, breaded cheese, fried mushrooms with parsley, arugula, guacamole and tomato salsa
Gnocchi z masłem / Gnocchi with butter10 zł
Makaron linguine / Linguine pasta48 zł
z pesto pistacjowo-truflowym, musem z sera burrata, chipsem z prosciutto i prażonymi pistacjami / with pistachio-truffle pesto, burrata mousse, prosciutto crisp and roasted pistachios
Łosoś z risotto truflowym / Salmon with truffle risotto65 zł
z grillowaną cebulą dymką, pieczonymi pomidorami koktajlowymi, oliwą szczypiorkową i parmezanem / grilled onion, baked tomatoes, chive oil and parmesan
Krem z pomidorów / Tomato cream27 zł
z mozzarellą w panierce panko, pesto pietruszkowym i bruschettą z sałatką siekaną / with mozzarella in crispy panko, parsley pesto and bruschetta with herb salad
Chrupiące pierożki / Crispy dumplings38 zł
z szarpaną wołowiną, bulionem, sałatką ziołową i oliwą chili / with pulled beef, broth, herb salad and chili oil
Pornstar Porzeczka34 zł
Nalewka z kwiatu bzu / puree czarna porzeczka / syrop waniliowy /sok z cytryny / Cherry Blossom
Pornstar Malina34 zł
Nalewka z kwiatu bzu / Martini Bianco / puree malinowe / syrop rabarbarowy / sok z cytryny
Gnocchi42 zł
w sosie śmietanowo-parmezanowym, z suszonymi pomidorami, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i orzechami włoskimi / in cream and parmesan sauce with dried tomatoes, spinach, cherry tomatoes and walnuts
Wino grzane białe – autorska receptura20 zł
z sokiem z winogron i syropem z kwiatu bzu
Wino grzane czerwone – autorska receptura20 zł
z sokiem z pomarańczy, goździkami i cynamonem
Łosoś w cytrusach / Salmon in citrus fruits32 zł
z sokiem z zielonego ogórka, oliwą szczypiorkową i kwaśną śmietaną / with green cucumber juice, chive oil and sour cream
Grillowana polędwica wołowa / Grilled beef tenderloin48 zł
w plastrach, z sosem kaparowo-truflowym, musem bryndzowym i pesto pietruszkowym / in slices with caper-truffle mousse and basil-parsley pesto
Chrupiąca kaszanka32 zł
w panko, z musem z zielonego jabłka i konfiturą z wiśni i buraków
Tartiflette Savoyarde42 zł
zapiekanka z ziemniakami, boczkiem, kremowym serkiem, masłem i dojrzewającym serem
Szarpana jagnięcina w chrupiącym panko / Pulled lamb in crispy panko45 zł
z moskolem z kiszonej kapusty, pieczoną cebulką, musem bryndzowym i oliwą chili / with sauerkraut moskol, baked onion, sheep cheese mousse and chili oil
Burrata w cieście francuskim48 zł
z pesto bazyliowo-pietruszkowym i musem z pieczonej papryki
Lemoniada light – mango14 zł / 33 zł
0,3 litra / 1 litr
Lemoniada light – truskawka14 zł / 33 zł
0,3 litra / 1 litr
Lemoniada light – truskawka13 zł / 32 zł
0,3 litra / 1 litr
Krem bryndzowy27 zł
z oliwą szczypiorkową, chipsem z boczku i bryndzą ziołową / with chive oil and bacon crisp
Grillowana polędwica w bułeczce bao45 zł
z sałatką z kopru włoskiego, kompresowanym ogórkiem i sosem aioli
Wędzony pstrąg z selerowym gratin38 zł
ziołową bryndzą, puddingiem z zielonego groszku i oliwą chili
Sernik baskijski / Basque cheesecake29 zł
z serka Philadelphia, z kakaowym spodem / made of Philadelphia cheese, with cocoa base
Jagnięcina / Lamb meat72 zł
z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, karmelizowanymi burakami, ziołową sałatką, puree z selera i sosem anyżowym / with baked cherry tomatoes, caramelized beetroots, herb salad, celery puree and anise sauce
Makaron linguine46 zł
z pesto pietruszkowym, ricottą, chipsem z prosciutto i Pecorino Romano DOP
Hennessy VS24 zł
koniak 40ml
Pornstar Rokitnik34 zł
Przepalanka / puree rokitnikowe / syrop waniliowy / sok z cytryny
Tonic Tassoni9 zł
Lemon Soda, Oran Soda9 zł
Guinness po alpejsku28 zł
Havana 3 / cola / espresso / limonka
Czekolada na gorąco z malinami22 zł
biała
Czekolada na gorąco z wiśniówką27 zł
ciemna
Czekolada na gorąco19 zł
ciemna
Gin z sokiem pomarańczowym25 zł
Piwo z syropem i przyprawami korzennymi18 zł
Grzane wino20 zł
białe / czerwone
Grzane wino16 zł
białe / czerwone
Herbata zimowa21 zł
syrop korzenny, konfitura z pigwy, przyprawy korzenne
Bystre zimowe15 zł
Piwo jasne, jęczmienne, z syropem korzennym, pomarańczowym i imbirowym.
Burger Szefa / Chef’s Burger49 zł
rolls z ciasta półfrancuskiego, szarpana karkówka, jajko sadzone, jalapeno, ser pleśniowy, rukola, sos pistacjowo-truflowy / roll made of semi-puff pastry, pulled pork, fried egg, jalapeno, blue cheese, arugula, pistachio-truffle sauce
Udo z gęsi / Goose thigh72 zł
z pieczonymi warzywami korzennymi, musem z marchwi i karmelizowanymi wiśniami / with roasted root vegetables, carrot mousse and caramelized cherries
Makaron casarecce42 zł
z czosnkiem, suszonymi pomidorami, mascarpone i owczym serem Pecorino Romano DOP
Deser Szefa25 zł
autorskie tiramisu z żelką Baileys
Burger Pastrami / Pastrami Burger49 zł
focaccia, wędzony mostek wołowy, ser, karmelizowana cebula, kapusta kiszona z miodem, sałatka ziołowa, sos aioli sriracha i musztarda francuska / focaccia, smoked beef brisket, cheese, caramelized onion, sauerkraut with honey, herb salad, aioli sriracha sauce and mustard
Sezonowany antrykot Piemontese* (430-450g) / Seasoned Piemontese entrecote140 zł
z sosem pieprzowym i masłem czosnkowym / with pepper sauce and garlic butter
* na życzenie Gościa możliwe wysmażenie na każdy z 5 stopni
* na życzenie Gościa możliwe wysmażenie na każdy z 5 stopni
Hanger steak/Stek rzeźnika (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym48 zł
z sosem winnym z szalotką
Kiszonki9 zł
Pieczony łosoś z risotto cytrynowym58 zł
brokułem i salsą z żółtych pomidorów
Roladka z golonki wieprzowej48 zł
z puree chrzanowym, kapustą kimchi, sałatą z liści botwiny, rukolą i kolendrą
Kurczak supreme / Chicken supreme49 zł
faszerowany pesto pietruszkowym i salami spianata piccante, z puree parmezanowym, pieczoną marchwią i sosem curry / stuffed with parsley pesto and spianata piccante, with parmesan puree, roasted carrots and curry sauce
Sałata z grillowanym tuńczykiem48 zł
kolorowymi sałatami, granatem, awokado i dresingiem kolendrowo-pomarańczowym
Burrata48 zł
z pomidorami koktajlowymi, karmelizowaną brzoskwinią, awokado, ogórkiem kompresowanym, szalotką, oliwą szczypiorkową, ziołami i bruschettą / with cherry tomatoes, caramelized peach, avokado, cucumber, shallot, chive oil, herbs and bruschetta
Bulion wołowy z pierożkami z giczy cielęcej23 zł
Krem z białych warzyw z chrupiącą posypką z orzechów i parmezanem23 zł
krem z białych warzyw, oliwa truflowa, posypka z orzechów, parmezan
Krewetki duszone na maśle / Shrimps stewed in butter51 zł
z białym winem / with white wine
Pieczony rostbef z bakłażanem36 zł
z sałatką siekaną z papryki, cebuli, kolendry z musem truflowym i prażonymi pistacjami
Truskawka z pistacjową tartaletką, musem malinowym i żelką borówkową25 zł
Panierowane paluszki z kurczaka / Breaded chicken breast26 zł
z frytkami i marchewką / with fries and grated carrots
Domowa pomidorowa / Tomato soup17 zł
z makaronem Minionki / with Minions noodles
Cukierki – pierożki waniliowe z białym serkiem i musem jagodowym19 zł
Piernik26 zł
z konfiturą śliwkową, płynną czekoladą i śliwkami karmelizowanymi
Grillowane plastry polędwicy wołowej* / Grilled tenderloin52 zł
z pinsą, ricottą i pesto pietruszkowym, pieczonymi pomidorami koktajlowymi, arbuzem, granatem, chipsem z prosciutto, oliwą chili, ziołami i Pomidorkiem Szefa / with pinsa, ricotta and parsley pesto, baked tomatoes, watermelon, pomegranate, prosciutto crisp, chili oil, herbs and Chef’s Tomato
* polędwicę wysmażamy na stopień medium
* polędwicę wysmażamy na stopień medium
Sałatka z serem burrata, karmelizowaną gruszką, kolorowym mixem sałat39 zł
pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i dressingiem z prażonych nerkowców
Sałata Cesar z grzankami ziołowymi i chipsem z bekonu z krewetkami/z kurczakiem39 zł / 37 zł
Roladka z golonki wieprzowej z lodami musztardowymi42 zł
z puree z kapusty i sosem demi-glace
Żurek25 zł
z jajkiem i białą kiełbasą / with egg and white sausage
Śliwowica Bukowiańska 75%18 / 39 / 119 zł
40 / 100 / 500ml
Cytrynka mango-ananas z żelką z marakui26 zł
na tartaletce z kremem czekoladowym i owocami
Burger Wegański / Vegan Burger44 zł
kotlet z ciecierzycy, jalapeno i karczochów, rukola, grillowana cukinia, hummus paprykowy, ser wegański / chickpea, jalapeno and artichoke cutlet, grilled zucchini, tomato, vegan cheese, arugula, pepper hummus
Kiszonki z młodych warzyw naszego wyrobu9 zł
Sałatka z kolorowych pomidorów z szalotką i ziołami9 zł
Łosoś na łódkach nadziewanych bryndzą54 zł
z cebulą, czuszką, prażonymi pistacjami, młodą marchewką i salsą z żółtych pomidorów
Gicz jagnięca68 zł
z puree z białych warzyw i sosem demi-glace
Bulion drobiowo-wołowy z pierożkami i giczą cielęcą21 zł
z czuszką i kolendrą
Grillowany oscypek owczy / Grilled sheep cheese45 zł
z żurawiną malinową, cebulą karmelizowaną, orzechami włoskimi, sałatką ziołową i chipsem z prosciutto / with cranberries, caramelized onion, roasted walnuts, herb salad and prosciutto crisp
Smoothie Moc Witamin25 zł
awokado / mango / pietruszka
Smoothie Letnie Orzeźwienie25 zł
ananas / gruszka / jabłko
Miód malina25 zł
truskawka / malina / cytryna / miód
Kawa mrożona Górska Wiśnia23 zł
syrop Cherry Blossom / tonic imbirowy / espresso
Kawa mrożona Tatrzański Rubin*23 zł
syrop Ruby Chocolate / mleko / espresso
* dostępna wersja dla dzieci bez kawy, z piankami, czekoladową słomką i bitą śmietaną
Tatar z awokado z sałatką siekaną i salsą pomidorową34 zł
pastą tahini, cieciorką i pumperniklem
GŁÓWNE – Żytnie ravioli z kalafiorem i gruszką w sosie kokosowym42 zł
z pomidorkami i kolendrą
DESER – Mus czekoladowy ze skórką pomarańczową i świeżymi owocami25 zł
PRZYSTAWKA 1 – Carpaccio wołowe z awokado, czuszką i rukolą36 zł
DANIE GŁÓWNE – Krewetki z marynowanym podgrzybkiem, cebulą, czosnkiem i chilli42 zł
podane z naszą bagietką ziołową
DESER – Panna cotta z czarnego bzu, podana z owocami25 zł
WINO BIAŁE Kojder22 zł / kieliszek
Polska, szczep: solaris - souvignier gris, półsłodkie
WINO CZERWONE – Aliwen Reserva16 zł / kieliszek
Chile, szczep: carmenere
DANIE GŁÓWNE – Polędwiczka z dorsza na risotto grzybowym46 zł
zapiekana z pomidorem i mozzarellą, z masłem pistacjowym i musem z bryndzy
DESER – Ciasto tulipanowe z musem z czarnego bzu25 zł
polane wiśniami w karmelu
Carpaccio wołowe z marynowanej polędwicy40 zł
z orzechami, parmezanem, orzechami, kaparami, sałatką z rukoli i musem truflowym
DESER – Tiramisu malinowe z koszyczkiem karmelowym25 zł
Polędwica Wellington / Wellington sirloin98 zł
(polędwica wołowa w cieście francuskim) z sosem pieprzowym / beef sirloin in puff pastry, with pepper sauce
PRZYSTAWKA – Tatar z tuńczyka podany na carpaccio z białej rzepy z sałatką z awokado i rukoli i winegret limonkowym39 zł
Tiramisu malinowe z pudrem karmelowym24 zł
serek mascarpone, biszkopty, maliny, kakao
Grillowany stek z polędwicy wołowej, marynowany w ziołach podany z marchewką i grzybkami69 zł
polędwica wołowa, młoda marchew, grzybki marynowane, sos demi-glace
Tatar z tuńczyka podany na pumperniklu z sałatką z avocado i białej rzepy36 zł
tuńczyk, pumpernikiel, avocado, biała rzepa, kolendra, winegret limonkowy
Babeczka czekoladowa z płynną białą czekoladą w środku25 zł
babeczka z ciemnej czekolady, biała czekolada, cukier puder
Chrupiące pierogi z jagnięciną, musem czosnkowym i prażoną cebulą42 zł
pierogi, jagnięcina, mus czosnkowy, prażona cebula
Tortellini nadziewane bryndzą i ziemniakami z cebulą i szałwią, w sosie szpinakowym na białym winie42 zł
tortellini, bryndza, ziemniaki, cebula, szałwia, sos szpinakowy na białym winie
Napar rozgrzewający18 zł
mięta, cynamon, pomarańcza, goździki, cytryna, miód
Napar rokitnikowy18 zł
syrop z rokitnika, sok z pomarańczy i cytryn, imbir, cynamon, jabłko, anyż
Kopytka nadziewane czekoladą z masłem i cukrem pudrem19 zł
kopytka, czekolada, masło, cukier puder
Deska degustacyjna (6x15ml oprócz śliwowicy 75%)28 zł
zestaw sześciu dowolonych nalewek (oprócz śliwowicy 75%), 6x15ml
Wódka zbożowa12 / 29 / 69 zł
40 / 100 / 500ml
Dereniówka12 / 32 / 75 zł
40 / 100 / 500ml
Likier z czarnej kawy12 / 32 / 75 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica 55%17 / 35 / 99 zł
40 / 100 / 500ml
Przepalanka14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Miód pitny trójniak korzenny15 / 81 zł
100 / 500ml
Miód pitny dwójniak malinowy17 / 87 zł
100 / 500ml
Litworówka podhalańska17 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Nalewka z kwiatu bzu14 / 32 / 79 zł
40 / 100 / 500ml
Śliwowica bukowiańska 75%16 / 34 / 89 zł
40 / 100 / 500ml
Pigwówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Wiśniówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Malinówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Cytrynówka12 / 29 / 72 zł
40 / 100 / 500ml
Prosecco frizzante15 zł / 49 zł / 89 zł
Bukowino białe, czerwone, różowe17 zł / 70 zł
kieliszek 0,15 litra / butelka 0,75 litra.
Wino produkowane specjalnie dla Schroniska Bukowina z najlepszych szczepów
Wino bezalkoholowe białe lub czerwone15 zł
150 ml, białe / czerwone
Sok z jabłek, świeżo wyciskany12 zł / 17 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z marchewek, świeżo wyciskany12 zł / 17 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy i jarmużu, świeżo wyciskany19 zł / 26 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Sok z pomarańczy, świeżo wyciskany18 zł / 25 zł
0,3 litra / 0,5 litra
Herbata wiśniowa24 zł
wiśnie, syrop z wiśni, syrop z rabarbaru
Herbata zielona12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata owocowa12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata earl grey12 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Herbata czarna / earl grey / zielona / owocowa / miętowa16 zł
podawana w dzbanku 0,5 litra
Autorska herbata góralska21 zł
ze śliwowicą 55%, konfiturą z żurawiny i syropem z czarnej porzeczki
Autorska herbata rozgrzewająca17 zł
syrop korzenny, pigwa, przyprawy - 0,4 litra
Autorska herbata żurawinowa19 zł
z konfiturą z żurawiny, syropem z żurawiny
Autorska herbata malinowa24 zł
z malinami i syropem z malin
Bavaria pszeniczna13 zł
Bystre Trzeźwe16 zł
Cydr12 zł
Heineken13 zł
Birell13 zł
pomelo-grejpfrut 0,5l
Żywiec Białe13 zł
pszeniczne
Cydr12 zł
Żywiec Porter13 zł
ciemne
Bystra pszenica16 zł
naturalnie mętne i delikatne w smaku piwo.
Kawa po irlandzku z whiskey26 zł
Bystra pszczoła16 zł
Piwo, które polecamy Państwu najbardziej. Bystra pszczoła ma sobie trzy rodzaje miodu. Dzięki wielu próbom i degustacjom uzyskaliśmy świeży smak, podkreślony nutą aromatycznej słodyczy.
Bystra malina16 zł
Jasne, jęczmienne piwo z syropem z malin. Doskonała propozycja dla osób pijących piwo z sokiem, nie przepadających za gorzkim smakiem.
Bystre złociste16 zł
Klasyczne, jasne piwo dolnej fermentacji. Kilka rodzajów użytych chmieli i słodu zapewnia piwu wyjątkowy, głęboki aromat.
Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną19 zł
Kawa mrożona z syropem pistacjowym17 zł
Kawa latte15 zł
Kawa cappuccino15 zł
Kawa flat white (biała)16 zł
Kawa americano (czarna)14 zł
Kawa doppio (podwójne espresso)15 zł
Kawa espresso10 zł
Ciemna czekolada z wiśniami i chilli15 zł
Czekolada biała z malinami16 zł
Czekolada na gorąco dla dzieci25 zł
z piankami i bitą śmietaną
Lemoniada czarna porzeczka15 zł / 34 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada rokitnikowa15 zł / 34 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Lemoniada malinowa15 zł / 34 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Red Bull17 zł
0,25 litra
Woda Dolomia – włoska9 zł / 17 zł
0,25 / 0,75 litra
Woda5 zł / 10 zł
0,3 / 1,0 litra
FuzeTea10 zł
brzoskwiniowe, cytrynowa. 0,25 litra
Soki Cappy z koncentratu10 zł
pomarańczowy, multiwitamina. 0,25 litra
Soki tłoczone nie z koncentratu10 zł
jabłko, jabłko-malina, 0,25 litra
Coca-Cola, Coca-Cola Zero10 zł
0,25 litra
Long Island Ice Tea28 zł
wódka / gin / rum / tequila / cointreau / sok z limonki / coca-cola
Jelonek28 zł
Jagermeister / Prosecco / grenadyna / cytryna / limonka
Hugo28 zł
Prosecco / syrop z czarnego bzu / woda gazowana / limonka / mięta
Aperol Spritz34 zł
Aperol / Prosecco / pomarańcza / woda gazowana
Tatrzański zachód słońca28 zł
Wódka zbożowa/ tequila/ gin/ sok jabłkowy/ sok pomarańczowy/ sok z limonki/ grenadina
Green Mountain28 zł
Ostoya / Prosecco / mięta / limonka / syrop cukrowy
Góralskie mojito34 zł
Śliwowica 55% / puree czarna porzeczka / syrop Cherry Blossom
Eiderflower Fizz28 zł
gin Beefater / likier z białego bzu / sok z limonki / Kinley Tonic
Piña colada Schronisko Bukowina34 zł
Nalewka irlandzka / syrop pina colada / puree mango / Cloudy Lemonade / syrop czerwona marakuja
Caol Ila34 zł
single malt, whisky 40ml
Glenmorangie Original28 zł
single malt, whisky 40ml
Talisker26 zł
single malt, whisky 40ml
Ardbeg34 zł
single malt, whisky 40ml
Wild Turkey 8116 zł
bourbon, whisky 40ml
Jim Beam14 zł
bourbon, whisky 40ml
Chivas Regal16 zł
szkocka, whisky 40ml
Ballantine’s14 zł
szkocka, whisky 40ml
Gentleman Jack18 zł
amerykańska, whisky 40ml
Jack Daniel’s15 zł
amerykańska, whisky 40ml
Bushmills Black16 zł
irlandzka, whisky 40ml
Jameson14 zł
irlandzka, whisky 40ml
Havana Club 3 / Havana 711 zł / 15 zł
rum 40ml
Dictador 12 / Dictador 2032 zł / 36 zł
rum 40ml
Metaxa 1223 zł
brandy 40ml
Metaxa 717 zł
brandy 40ml
Martell VS24 zł
koniak 40ml
Henessy VS24 zł
koniak 40ml
Grappa12 zł
wódka 40ml
Wyborowa Exquisite17 zł
wódka 40ml
Ostoya12 zł
wódka 40ml
Belvedere19 zł
wódka 40ml
Potocki24 zł
wódka 40ml
Wódka zbożowa – nasz wybór12 zł
wódka 40ml
Aperol10 zł
likiery 40ml
Jagermeister12 zł
likiery 40ml
Martini Dry, Extra Dry, Bianco, Rosso10 zł
vermuth 150ml
Olmeca gold16 zł
tequila 40ml
Olmeca silver14 zł
tequila 40ml
Bulldog15 zł
gin 40ml
Beefeater Pink10 zł
gin 40ml
Beefeater10 zł
gin 40ml
Bombay Saphire12 zł
gin 40ml
Zlatý Bažant13 zł
cytrynowe / jasne
Chłodnik litewski z jajkiem18 zł
Tatar z łososia z awokado36 zł
awokado, chilli, kolendra, cytrynowy winegret
Łosoś z sosem śmietanowo-maślanym / Salmon with cream and butter sauce59 zł
na bazie octu winnego, z karmelem i pomarańczowym pieprzem, podany z duszonymi rydzami / based on wine vinegar, with caramel and orange pepper, served with stewed mushrooms
Lemoniada truskawkowa z arbuzem15 zł / 34 zł
szklanka 0,3 litra / dzbanek 1,0 litr
Ziemniak pieczony z bryndzą9 zł
ziemniak, bryndza
Torcik kajmakowy z płynną czekoladą i owocami26 zł
kajmak, czekolada, owoce
Krewetki na ostro / Spicy shrimps52 zł
z chorizo / with chorizo
Sałatka z kurczakiem z chrupiącymi grzankami na słodko i pesto bazyliowym36 zł
kurczak, grzanki, pesto bazyliowe
Naleśniki z serkiem waniliowym / Pancakes with vanilla cream cheese26 zł
musem malinowym i cukrem pudrem / raspberry mousse and powdered sugar
Burger z kurczakiem dla dzieci21 zł
kurczak saute, ser cheddar, sałata, pomidor, aioli, ketchup, frytki
Domowy rosół z kluseczkami dla dzieci12 zł
rosół, marchewka, makaron
Żeberka wołowe w sosie BBQ / Beef ribs in BBQ sauce63 zł
z puree z kiszonej kapusty / with sauerkraut puree
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym na ostro z czuszką39 zł
krewetki na ostro, bagietka z masłem szałwiowym, papryka czuszka, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji
Sałata ze świeżych pomidorów z kulką sera koziego i delikatnym sosem winegret36 zł
świeże pomidory, kulka koziego sera, delikatny sos winegret
Mini ziemniaki z serkiem jogurtowym / Mini potatoes with yogurt cheese10 zł
Buraczki zasmażane / Cooked beets10 zł
Grubo krojone frytki / Steak fries10 zł
Kolorowe sałaty z miodowo-musztardowym sosem winegret / Mixed salad with honey-mustard vinaigrette10 zł
Włoskie kopytka z masłem / Italian potato dumplings with butter10 zł
Cezar z grillowanym kurczakiem / Caesar with grilled chicken46 zł
z grzankami maślanymi i chipsem z boczku / buttered croutons and bacon crisp
Sałata z grillowana polędwicą wołową, sałatą rzymską, pomidorkami, awokado i kolendrą42 zł
polędwica wołowa, sałata rzymska, pomidorki, awokado, kolendra
Udziec z jelenia (200g) do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym76 zł
Polska dziczyzna, z polskich lasów. Bardzo chude i sprężyste mięso
Antrykot (400-450 g) z masłem szałwiowym89 zł
Polędwica wołowa (200g) / Beef tenderloin84 zł
z sosem pieprzowym, do samodzielnego wysmażenia na kamieniu lawowym / with pepper sauce, to be cooked yourself on a lava stone
Pierś z kurczaka z kostką, nadziewana masłem grzybowym, owinięta prosciutto z serkiem jogurtowym i grillowanymi warzywami39 zł
pierś z kurczaka, masło grzybowe, prosciutto, jogurt, warzywa
Konfitowana połówka kaczki / Confit half of a duck64 zł
z modrą kapustą, żurawiną malinową i musem z zielonych jabłek / with red cabbage, raspberry cranberries and green apple mousse
Burger Jagnięcy / Lamb Burger52 zł
pinsa roll, szarpana jagnięcina w BBQ, ser cheddar, grillowana cebula, sos pieprzowy, świeża rukola, papryczka jalapeno, Sos Szefa / pulled lamb in BBQ, cheddar cheese, grilled onion, pepper sauce, arugula, jalapeno pepper, Chef's sauce
Jagnięcina z pieca w sosie serowym z sałatką z marynowanych buraków i wiśni59 zł
kotlet jagnięcy, sos serowy, marynowane buraki i wiśnie
Pieczony pstrąg / Baked trout55 zł
z aioli limonkowym, miksem sałat i sosem winegret / with lime aioli sauce, mixed salad and vinaigrette
Burger Wegetariański41 zł
Wegetariański: kotlet z fasoli, komosy ryżowej, ciecierzycy i papryki, rukola, ogórek konserwowy, pomidor, marynowana cebula, aioli
Polędwiczki wieprzowe nadziewane pikantną kiełbasą chorizo i parmezanem, na puree marchewkowym, z sosem pieprzowym44 zł
polędwiczki wieprzowe, pikantna kiełbasa chorizo, parmezan, puree marchewkowe, sos pieprzowy
Burger Klasyczny* / Classic Burger52 zł
bułka pinsa, wołowina piemontese, boczek, ser, ogórek kiszony, pomidor, czerwona karmelizowana cebula, sałata lodowa, sosy aioli i BBQ / pinsa roll, piemontese beef, bacon, cheese, pickled cucumber, tomato, red onion, iceberg lettuce, aioli, and BBQ sauces
* burgera wysmażamy na stopień medium
* burgera wysmażamy na stopień medium
Krewetki podane z bagietką z masłem szałwiowym duszone na maśle z białym winem39 zł
krewetki na maśle z białym winem, podane z bagietką wypiekaną w naszej restauracji oraz z masłem szałwiowym
Śledź matias w cherry32 zł
z pieczonym ziemniakiem, zaprawą z selera naciowego i musztardy francuskiej
Tarta czekoladowa / Chocolate tart29 zł
z konfiturą malinową i wiśniową żelką / with raspberry jam and cherry jelly
Tatar z polskiej polędwicy wołowej / Tartare from Polish beef tenderloin54 zł
z szalotką, grzybami marynowanymi, ogórkiem kiszonym, żółtkiem, musztardą dijon / with shallot, pickled mushroom and cucumber, egg yolk and dijon mustard
Legendarna Beza / Legendary Meringue29 zł
z mascarpone, owocami i musem mango-marakuja / with mascarpone, fruit and mango-passion fruit mousse
Tulipan pistacjowy / Pistachio tulip29 zł
z galaretką z mango i marakui z kruchym ciasteczkiem / with mango-passion fruit jelly on a shortcrust cookie
Krem z pieczonych pomidorów / Baked tomato cream25 zł
z jogurtem greckim i pesto bazyliowo-pietruszkowym / with Greek yogurt and parsley pesto
Żur na zakwasie z jajkiem i wędlinami19 zł
żur, jajko, wędliny z naszej spiżarni
Kwaśnica z wędzonym żeberkiem / Sauerkraut soup27 zł
z chrupiącymi skwarkami i ziemniakami / with smoked rib, crispy cracklings and potatoes
Grillowany moskol28 zł
z lubczykiem, paloną cebulą, bryndzą z jalapeño i grillowaną szalotką
Poznaj nasze dania
Wszystkie dania przygotowujemy na bieżąco, dlatego zawsze są świeże i smaczne. Żeby ułatwić Ci ich wybór, zapytaliśmy naszego szefa kuchni o to, co według niego jest szczególnie warte spróbowania. Zapraszamy też do naszej galerii dań – zobacz na własne oczy, co można u nas zjeść!
Szef kuchni poleca
Nikt tak dobrze nie zna serwowanych przez nas potraw jak szef kuchni. Zobacz, które dania poleca Gościom najbardziej!
SPRAWDŹ TERAZ
Galeria dań
Nasze dania wyglądają tak dobrze, jak smakują. Wizyta w Schronisku Bukowina to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oczu.
SPRAWDŹ TERAZ