Šéfkuchár odporúča
V Schronisku sa pre každého hosťa varí tak, ako pre najlepšieho priateľa. Pozrite si, ktoré jedlá šéfkuchár obzvlášť odporúča.
Áno, to je tá Legendárna Beza
Pravdepodobne najlepšie a najznámejšie bezé v Poľsku, ktoré si v posledných rokoch získalo povesť legendárneho. Dezert, ktorý je dostatočným dôvodom prísť k nám z každého kúta Poľska.
Kyslá kapustnica – naša pýcha
Ešte za čias spolupráce s Magdou Gessler bola kyslá kapustnica pani Janinky – majiteľky obchodíka vedľa reštaurácie – vybraná a reštauratérkou označená za najlepšiu. Pani Magda nariadila, aby sa našim hosťom podávala iba táto (a za žiadnych okolností iná!) kapustnica. A tak vás už roky rozmaznávame kyslou kapustnicou!
Šéfkuchár odporúča
Každé jedlo v našom menu je prepracované do najmenších detailov – a to všetko vďaka nášmu vynikajúcemu šéfkuchárovi. Keď sa mu v hlave zrodí nápad na jedlo, pracuje na jeho recepte, kým ho nepovažuje za dokonalý.
Legendárne Bezé
Pravdepodobne najlepšie a najznámejšie bezé v Poľsku, ktoré si v posledných rokoch získalo povesť legendárneho. Dezert, ktorý je dostatočným dôvodom prísť k nám z každého kúta Poľska.
Kapustnica
Hustá, výrazná chuťou, plná rebierok a dokonale dochutená. Milovníci tejto tradičnej polievky prichádzajú špeciálne k nám.
Kotleta s kosťou
Šťavnaté, jemné mäso marinované 24 hodín. Prekvapivý sprievod pyré z kysanej kapusty v chrumkavom panku. Toto spojenie prináša na myseľ klasickú chuť, ale v úplne novej, autorskej interpretácii. Celok, obohatený výraznou omáčkou tzatziki, sa vám bude vracať ako kulinárska spomienka ešte dlho po návrate z Podtatranskej oblasti.
Médiá o nás
Viedol podnikanie s Magdou Gessler. Prerušili kontakt. „Ide to veľmi dobre“
Dymitr Błaszczyk, autor podcastu „Bez tajemnic“, v rozhovore s naším riaditeľom Kamilom Sakałusom.
Spolupráca s Magdou Gessler bola 2…
Dymitr Błaszczyk, autor podcastu „Bez tajomstiev“, v rozhovore s naším riaditeľom Kamilom Sakałusom.
Navštívte Špajzu inšpirácií
Od prvých dní našej činnosti v Schronisku Bukowina kladieme dôraz na to, čo je lokálne, prírodné a jednoduché. Chute Podhalia a Talianska spája autentickosť a kvalita.
U nás nájdete prírodné zaváraniny a údeniny z lokálnej udiarne, ako aj starostlivo vybrané talianske produkty – oleje, hľuzovky, syry a múky, ktoré dovážame priamo od dôveryhodných talianskych dodávateľov. Navštívte obchod a objednajte si s bleskovou expedíciou.
